| Titre : | Technologie des produits alimentaires : biochimie, microbiologie, procédés, produits |
| Titre de série : | Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits, 2 |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Tec et Doc, 2006 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0888-8 |
| Format : | 1 vol. (XIX-456 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 24 cm |
| Note générale : | Notes bibliogr. Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 660 (Génie chimique et techniques connexes) |
| Mots-clés: | Industrie agro-alimentaire ; Aliments : Additifs ; Aliments : Altération ; Industries agro-alimentaires : Qualité : Contrôle |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 70064244 | 664 SCI 2 | Livre | IF Ouaga | Adulte : Documentaires | Disponible |
